経歴

• 1998年そばとの出会い（そば打ちの魅力、健康、歴史）
• 2000年自宅の一部を教室として、そば打ち教室を開校
• 2002年今市そば祭り出場（現日光そば祭り）ニッポン放送局中継放送　1日1,000食販売
• 2003年金砂郷そば祭り出場（現常陸太田そば祭り）NHK水戸放送局生中継
• 2004年春日部市に工房拠点を構える（江戸川公房）

メディア・活動

• 2012年原発事故で避難されていた双葉町（福島県）の皆様に1,000食の「手打ちそば」を120分間でご提供。ニッポン放送（徳光アナウンサー）で中継放送され「番組企画優良賞」受賞。会員80名で奮闘。
• 2013年湯島天神「梅まつり」に出店、「もしもツワーズ」番組に出演、紹介される。
• 2015年映画「幕末高校生」のそば打ちそば打ち指導。京都太秦撮影所。
• 2016年テレビ番組「昼めし旅」テレビ東京局　番組制作協力、手打ちそば披露、出演。
• 2016年「発芽そばめし」発売開始。そばの実を発芽させそれを炊いたもの。
• 2017年テレビ番組「笑神様は、突然に」番組制作協力、そば打ち指導。
• 2018年テレビドラマ「IQ246」制作協力、そば打ち指導。
• 2019年テレビドラマ「世界一むずかし恋」制作協力、そば打ち指導。
• 2019年テレビ番組「NKH俳句」Eテレ。番組制作協力、そば打ち指導、出演。
• 2020年国土交通省、「龍宮殿」超大型「地下貯水施設」発行の冊子
• 2022年「うなぎそばラーメン」開発、発売開始。麺もスープも鰻。一本の麺が白、黒の二色うなぎ。
• 2022年発芽「健康そばパン」開発、発売開始。そば粉１００％、発芽そば実入り。
• 2022年なりゆき街道旅「フジテレビ」に出演。榊原郁恵、森三中（黒沢）、澤部さんに手打ち蕎麦伝授。